spritz的第一次改良，是在1900s早期，带气的苏打水面世后受到了广泛喜爱，于是人们开始往葡萄酒里掺苏打水。看似小小的改良，这些会在酒杯里和舌头上跳舞的气泡们却为本来有些平淡的spritz添了几分视觉上的意趣和更为刺激的口感，这也为它招来了更多的簇拥。尤其是当时在意大利的澳洲贵妇们，开始热衷于用改良后的spritz作为开胃酒和日常的软饮。spritz从此开始真正的风靡起来，成为了一种跨越阶级和政治隔阂、既接地气又高雅的饮料，人们也越来越多地对它进行各种不同的改良和创新，往里面加入不同种类的酒（ Aperol, Campari, Select, Jardesca California Aperitiva）以及苦精和橙皮、柠檬片等等来丰富它原本的口感。这种芳香迷人的夏日凉饮，一直在亚洲鲜为人知。Toschi-spritz糖浆来自意大利的纯浆果露，是调制鸡尾酒的必备之选